Бай Хао пуер "Місячне Світло" 50г

У Китаї цей чай називають 月光白 (Yue Guang Bai). Ієрогліфи 月光 перекладаються як «місячне світло».

Збір чаю відбувається в провінції Юньнань, в окрузі Сімао (Si Mao). Для виробництва цього чаю з дерева знімають молоду бруньку та два верхні листочки. Потім чайний лист обробляють за технологією білого чаю. Якщо стоїть ясна, сонячна погода — свіжий лист розкладають рівним шаром у затінку дерев і дають йому висохнути природним чином. Якщо ж іде дощ, лист поміщають у спеціальні високі плетені кошики та ставлять над деревним вугіллям. У такий спосіб він висихає під дією м’якого тепла.

Далі чай пакують. І все — він готовий до вживання. Отже, це пуер, який практично не зазнав жодної обробки. Саме тому він зберігає в собі значно більший заряд, ніж будь-який інший чай.

Цей Бай Хао пуер отримав свою назву завдяки характерному кольору чайного листа. З одного боку він ніжно-жовтий, а з іншого — темний, майже чорний. Точно як місячне світло. Ви коли-небудь зазирали на зворотний бік Місяця? Він там теж дуже темний.

Цей ефект подвійного кольору з’являється тому, що з одного боку чайний лист вкритий густим шаром дрібних білих ворсинок, а з іншого — гладенький.

Пуер «Місячне світло» — унікальний чай. Коли ви відкриєте пакет, перше, що потрібно зробити — занурити ніс у аромат і глибоко вдихнути. Відчуття будуть приголомшливими. Ви вловите таку багату мозаїку ароматів, що миттєво заплутаєтесь у ній і вам знадобиться час, щоб виокремити основні ноти.

В ароматі сухого листя домінують солодкуваті ноти меду, персиків, сухофруктів, а також відчувається легкий відтінок хвої та свіжої трави. Аромат — дивовижний, щедрий і багатий.

Заварювати цей чай, на відміну від інших пуерів, рекомендується водою температурою 90 °C — так кажуть місцеві китайці. Це означає, що після закипання чайнику слід дати постояти з відкритою кришкою хвилину-дві.

Аромат завареного чаю розкривається знайомими нотками берези, меду та сухофруктів, але в яскравішому, глибшому виконанні. Цікаво, що при холодному заварюванні аромат кардинально інший. Спробуйте понюхати охололу порожню піалку.

Перші дві заварки дають майже прозорий настій. Третя й четверта — насиченіші, темніші. П’ята нагадує червоний чай. Шоста та сьома — поступово світлішають. І далі — по низхідній.