Шен пуер "Yunnan Yunxian" 2018 рік 100г

Органічний шен пуер “Yunnan Yunxian” 2018 року від фабрики Yunnan Yunxian National Eco-Tea виготовлений із весняних бруньок молодих прямостовбурних пуерних дерев з округу Ліньцан (врожаю 2018 року).

Чайна сировина: типси (нераспущені бруньки) пуерних дерев у купажі з невеликою кількістю молодого листя.

У сухому вигляді — 100-грамовий млинець, нещільно спресований, легко розпадається на цілі буро-зелені жгутики скрученого листя, сріблясті опушені бруньки та черешки середнього розміру. Аромат сухого чаю насичений, фруктово-пряний. Настій прозорий, з жовтувато-оливковим відтінком.

Букет готового чаю яскравий, живий, деревно-фруктовий — з нотами печених каштанів, камфори, весняних квітів, лісових грибів, пряних трав і деревної смоли. В ароматі — насичений «фруктовий компот» з легкою димною ноткою. Смак щільний, соковито-терпкий, з легкою фруктовою кислинкою та прохолодою м’яти. Післясмак інтенсивний і соковитий.

Рекомендації щодо заварювання:

Заварювати водою температурою 85–95 °C у чайнику або товстостінній керамічній гайвані. Пропорція: 5–7 г на 150 мл. Заварювати проливом із поступовим збільшенням часу настоювання. Зберігає смак і аромат до 10 проливів.

🌱 Про фабрику:

Фабрика розташована в китайській провінції Юньнань, у самому серці пуерного регіону — окрузі Ліньцан.

Виробнича площа чайного заводу Yunnan Yunxian National Eco-Tea Industry Co., Ltd. становить 5320 м², а площа плантацій — понад 8000 м². На фабриці працюють 53 постійні працівники, а в сезон збору врожаю додатково залучають 164 сезонних працівника, а також технічний персонал, інженерів, помічників і стажерів із сільськогосподарських вишів.

📄 Сертифікати та статус:

З 2008 року фабрика має такі сертифікати якості та відповідності:

QS № 533514010067

QS № 533514010383

Також фабрика сертифікована на відповідність міжнародним екологічним і харчовим стандартам:

ISO 9001:2000 — міжнародна система управління якістю

HACCP [ISO 22000] — система управління безпечністю харчових продуктів

З 2006 року компанія має статус NATIONAL CHINESE TEA, тобто є визнаною національною чайною маркою Китаю.

🧪 Патенти та розробки:

Компанія винайшла й запатентувала 4 власні технології виробництва пуеру:

100-грамова упаковка Tuocha — патент № 200530020740.3

200-грамова «шоколадна» чайна плитка — патент № 200630020921.0

Укладання крупнолистового чаю — патент № 200530020672.0

«Da forum» — композиція з великого листа — патент № 200530021576.8