Шу пуэр «Yong Zhen» 2024 год, 250г

Шу Пуэр Гунтин Yong Zhen — это классический чайный кирпич весом 250 грамм от известной фабрики Синин (Xinxing Tea Factory) под брендом Yong Zhen из чайного региона Линьцан (уезд Юндэ, провинция Юньнань). В основе рецепта лежит сырье класса «Гунтин» (Дворцовый), отличающееся высоким содержанием мелких золотистых почек. Сочетание выразительного терруара Линьцана и деликатного дворцового сырья дарит напитку глубокий, насыщенный вкус и быструю экстракцию.

Вкус и аромат

Благодаря мелкому калибру почек, этот Шу Пуэр дарит очень густой и бархатистый настой с первых секунд заваривания:

• Аромат: теплый, отчетливо-древесный, с нотами поджаренного ореха, темного какао, сухого лесного мха и выдержанной коры.
• Вкус: мягкий, маслянистый и плотный. В профиле преобладают темный шоколад, грецкий орех и пряные древесные оттенки. Горечь полностью отсутствует, а послевкусие оставляет приятную, чистую сладость.
• Цвет настоя: глубокий, непроглядный, темно-бордовый с рубиновым отблеском на свету.

Особенности

Прессованный кирпич — это один из самых древних и удобных форматов хранения пуэра, который традиционно использовался для транспортировки по Великому Шелковому и Чайному пути.

Высокая концентрация чайных почек «Гунтин» обеспечивает мгновенный и выраженный тонизирующий эффект, даря мягкий прилив сил и концентрируя внимание.

Чайный регион Линьцан славится своим чистым и выразительным вкусовым профилем. Этот Шу Пуэр отлично подойдет как для бодрящего утреннего пробуждения, так и для восстановления сил в середине рабочего дня.

Заваривание

Благодаря плотному прессованию и мелкому сырью, чай требует прогретой посуды и крутого кипятка:

1. Порция: С помощью пуэрного ножа или шила отделите около 6–8 граммов чая на 150–200 ml воды.
2. Вода: Используйте мягкую очищенную воду, доведенную до крутого кипятка (95–98°C).
3. Промывание: Обязательно залейте чай горячей водой на 7–10 секунд и полностью слейте ее, чтобы промыть и «пробудить» прессованный лист.
4. Заваривание: Первые заварки делайте короткими (20–30 секунд), постепенно увеличивая время на 10–15 секунд с каждым последующим проливом. Кирпич легко держит 6–8 насыщенных проливов.