Шу пуер Ци Цзи Бін Цзіньдин «Фенікс», 2006 рік, 357 г.

Шу пуер Цзиньдін «Фенікс Гунтін» виготовлений із чаю, зібраного у 2006 році. Зовні — акуратний, рівний млинець з високим вмістом чайних бруньок. За розміром і якістю листя належить до категорії гунтін (дворцевий, імператорський). Сировину зібрано зі старих дерев в окрузі Менхай, вік яких перевищує 100 років.

Аромат сухої заварки — нейтральний; у зламі проявляються нотки камфори, вологої деревини та горіхів. У прогрітому посуді аромат різко посилюється: горіхові ноти виходять на перший план, а загальна палітра доповнюється відтінками осіннього лісу й темного шоколаду. Такий злегка вологий аромат свідчить про зберігання пуеру на хорошому складі з дотриманням правильного температурно-вологісного режиму.

Настій має темно-коричневий, майже чорний колір. Смак м’який, без гіркоти. Природні смакові відтінки, подолавши короткочасну гірчинку темного шоколаду, переходять у солодкувате післясмак із чорносливовою нотою.

Витримує 6–8 проливів. Рекомендуємо заварювати максимально гарячою водою. Найкращий смак розкривається, якщо взяти більше чаю (з розрахунку 8 г на людину) й швидко зливати. Але й при настоюванні у великому об’ємі шу пуер Цзиньдін «Фенікс Гунтін» теж показує себе добре.

Дія на організм, як і в будь-якого якісного гунтіна, — потужна, яскраво тонізуюча: підвищується загальний тонус, концентрація та працездатність.