Чайные фабрики Китая. Часть 1
В этой статье Вы можете найти большинство чайных фабрик, и чайных хозяйств которые существуют на территории Китая. Любой качественный чай имеет фирменный знак фабрики/завода, на котором он был произведен.
Следите за обновлением, информация постоянно обновляется и добавляется.
В свое время вся чайная продукция выпускалась под единым стандартом и маркой. Марка Чжун Ча, 中茶, Китайский Чай, или чай Срединного Государства представляет собой круглый логотип с 8 иероглифами (= 8 сторон света) 中 и словом чай, 茶 — посередине.
Основные чайные фабрики такие как Куньмин, Мэнхай, Сягуань, Пуэр, а также ряд семейных предприятий или маленьких заводиков — все изготавливали чай под логотипом 中茶, не имея своего бренда. Более того, вся пуэрная продукция крупных или малых предприятий выпускалась под стандартом CNNP — China National Native Produce & Animal By-Products Import & Export Corporation.
Однако после экономической реформы 1996 года множество чайных фабрик было приватизировано частными лицами и с этого времени продукция каждой фабрики должна была быть как-то идентифицирована. Некоторые фабрики сохранили прежнее название, некоторые изменили. Но самое главное — теперь каждый завод производит чай под собственным брендом. Логотипы видны на лицевой стороне упаковки, на «нэй фэй» (маленьких вкладышах, прилепленных к прессованным чайным листьям, внутри упаковки).
Логотип, или марка завода является индикатором заявленного качества вкуса. Однако некоторые заводы, расширяя ассортимент своей продукции, разрабатывают новые марки, свидетельствующие об отдельной ветви своего ассортимента. Так, например, чайный завод Сягуань имеет около 5 марок. В противоположность ему, например, завод Мэнхай, выпускает свою продукцию исключительно под маркой «Да И», которая также является маркой самого завода.
Чайная фабрика Сягуань (Xiaguan)
Чайная фабрика Сягуань (в настоящее время «Сягуань Точа - Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co.,Ltd. была основана в городе Дали, в западной части Юньнани в 1902 году. Древний Дали, расположенный на пересечении Великого шелкового пути, исторически являлся основным чайным центром западной Юньнани. Чайные плантации Сягуаньской фабрики расположены в окружении горы Кангшань и озера Эрхай. Уникальные природные условия способствуют благоприятному произрастанию чайных деревьев. Ежегодно фабрика собирает около 60 тонн высококачественного чайного сырья для производства пуэра. В Сягуань производят как шен-пуэр (生茶, сырой) так и шу-пуэр (熟茶, готовый) в традиционных формах бин ча ("блин") и туо ча ("гнездо").Логотипом Сягуаньского завода является заглавная буква «G», которая ставится на небольшие партии пуэра, а также как дополнительный символ на остальные марки выпускаемой продукции. «G» также прессуется на готовых пуэрах То Ча и является особым знаком отличия.Чайная фабрика Сягуань производит пуэр под несколькими торговыми марками: Сунхэ (松鹤 — «Сосна и журавль»), БаоЯнь (宝焰 — «Священное Пламя»), Сягуань (下关), Мабэй (马背 — «Спина Лошади»), Наньчжао (南诏 — «Южный указ»). Также на пуэрах от фабрики Сягуань можно увидеть буквы FT и XY, которые обозначают маркировку компаний, по заказу которых были изготовлены эти пуэры. FT (Fei Tai) — тайваньская компания Фэй Тай, XY (Xin Ye) — компания Синь Е из Гуанчжоу.
Чайная фабрика «Ту Линь» (Tulin)
Компания Yunnan TulinTea Industry Co.,Ltd - начинала свою деятельность под названием Nanjian tea reprocessing factory. Предприятие было основано в 1985 году и занимает второе место по объему производства пуэров прессованных в форме туоча (после Сягуаньской фабрики). Является одним из крупнейших чайных предприятий уезда Наньцзянь (Nanjian). Уезд располагается на Северной оконечности гор Уляншань (Wuliangshan), в заповедной зоне которых у завода имеется около 30 га. В год компания производит около 3500 тонн чая.
Завод Тулинь в 2008 году прошел сертификацию «органик», которая гарантирует выращивание чая без применения посторонних химических веществ.
В 2010 году бренду Тулин было присвоено звание Знаменитая торговая марка провинции Юньнань.
Чайная фабрика Мэнхай (Menghai Tea Factory)
Чайная фабрика Мэнхай была основана в 1940 году и расположена в округе Мэнхай, префектура Сишуанбаньна, провинции Юньнань. Завод первоначально назывался Фоханьская чайная фабрика, но изменил свое название на «Чайная фабрика Мэнхай» в 1953 году с созданием Сишуанбаньна-Дайского автономного округа.
Мэнхайская чайная фабрика фигурирует как один из первых двух заводов, организованных для производства "готового" (shúchá) пуэр чая в 1973 (другая - чайная фабрика Куньмин). Чайная фабрика в Мэнхай была приватизирована в конце 80-х, начало 90-х годах прошлого века. В это время Мэнхайская фабрика запустила логотип «Dayi» (Да И «всеобщее благоденствие». В настоящее время, Чайная фабрика Мэнай принадлежит компании Bowin (Бовэнь), которая приобрела Мэнхайскую чайную фабрику в октябре 2004 года.
